記者翁玄如/花蓮報導
花蓮縣政府於近（8）日在美崙山公園原住民族野菜學校前坡道舉辦「2025春天慢食樂」，結合慢食市集與手作體驗，吸引眾多民眾共襄盛舉，在春天甦醒的大地間，透過食物、工藝與文化交流，感受慢食帶來的美好生活。
本次活動集結15組攤商，涵蓋手作品牌、在地小農與原住民慢食料理，展現花蓮多元飲食文化與職人精神。手作品牌如米想手作、yi_shoue綉&cherry 果果手作，將文化元素融入生活用品與飾品中，展現職人的細膩工藝。
小農攤商包括心耕牧場南瓜蛋、老八小農-鮮切甘草芭樂、婕姐小舖/阿嬤私房菜等，皆以當季新鮮農產為特色，讓民眾品味來自花蓮土地的純粹風味。
▲2025春天慢食樂圓滿落幕 在春日步道體驗花蓮的味覺與文化。(圖/花蓮縣政府提供)
特色美食攤商如胖皮紫米芋泥糕、味本物原味飲品、妞妞小舖、肚肚扁巴西餡餅、原火炭烤、幸福饅頭、麵麵相聚等，皆秉持「GOOD 優質、CLEAN 乾淨、FAIR 公平」的慢食理念，選用當季在地食材，為民眾帶來健康美味的餐點。
本次慢食樂特別融入慢食旅遊概念，邀請大竹子走部落、阿魯巴染部落手作室、花蓮縣原住民族野菜學校等品牌，推動深度體驗旅遊。其中，「大竹子走部落」推出「跟著部落獵人上山生活」遊程，帶領遊客進入太魯閣族部落，體驗傳統狩獵文化，品嚐獨特的原野風味料理，讓旅遊不只是觀看，而是與部落文化共感、共存的過程。
午後的「春天手作課－樹皮手鍊」由李欣工作坊工藝師親自授課，帶領學員認識樹皮工藝。李欣老師首先介紹樹皮的採集與傳統「打棒」技法，如何將堅韌的樹皮延展成柔軟的布料，並透過染色、編織、蕾絲點綴等工藝，轉化為具有文化價值的手鍊。
參與的學員表示，這堂課讓他們對原住民族如何利用自然資源有更深刻的認識，並體驗到慢工細活的職人工藝精神。許多民眾完成作品後，紛紛拍照紀念，欣喜地表示：「戴在手上的不只是飾品，更是一段與文化連結的美好回憶。」
花蓮縣政府原住民行政處長馬呈豪（Malay Boya）表示，「慢食樂」不只是市集，更是一種生活態度，希望透過這樣的平台，讓民眾親身體驗從產地到餐桌的連結，認識在地食材、珍惜環境、尊重傳統技藝，讓慢食精神真正融入日常。
馬呈豪也說，縣府將持續推動慢食文化，透過食材、手作、旅遊的串聯，讓民眾體驗原住民族與自然共生的智慧，同時促進地方產業發展與文化傳承。誠摯邀請大家共同支持在地產業，打造更具永續價值的花蓮慢食生活！
